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España

92 Tim Atkin

Montebaco de Finca 2018

S/170.00

Tipo

Tinto

La Bodega

Montebaco

Marca

Montebaco

Denominación

Ribera del Duero

Añada

2018

Grado

14.5% vol.

Variedad

100% Tinto fino

Volumen

119 disponibles

Descripción

Montebaco es el crianza de la casa. Permanece más de un año en barricas mayoritariamente de origen francés, aunque también de roble americano de Missouri. En nariz prodinan los toques de frutos del bosque, especias, minerales y maderas elegantes; en boca se aprecian sus taninos vivos, amables y elegantes. Un vino de finca que no defraudará a los seguidores de la Ribera del Duero.

La bodega

Montebaco

Año de fundación: 1987

Superficie total de viñedo: 50 ha.


Bodegas Montebaco se encuentra a caballo entre los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dos de los municipios más prestigiosos de la Ribera del Duero, en pleno corazón de la D.O.

Cata

Vista

Color cereza brillante.

Nariz

Dominan los aromas a especias dulces, chocolate y fruta confitada.

Boca

Afrutada, especiada y con taninos maduros.

Consumo

Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje

Ideal con platos de caza, un buen churrasco, carnes de tipo gelatinosas como carrilleras o callos, guisos y quesos muy curados.

Viñedo elaboración

Descripción

Viñedo situado en los términos municipales vallisoletanos de Valbuena y Pesquera de Duero dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.

Nombre

Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.

Edad

Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.

Consumo

Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Suelo

Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo con abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.

Envejecimiento

Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble francés 80% (Allier, Nevers y Tronçais) y americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20% anual. Crianza en barrica durante unos 13 meses.

Cosecha

Vendimia manual.

Embotellado

Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Vinificación

Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.

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