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España
92 Tim Atkin
S/170.00
Tinto
Montebaco
Montebaco
Ribera del Duero
2018
14.5% vol.
100% Tinto fino
119 disponibles
Montebaco es el crianza de la casa. Permanece más de un año en barricas mayoritariamente de origen francés, aunque también de roble americano de Missouri. En nariz prodinan los toques de frutos del bosque, especias, minerales y maderas elegantes; en boca se aprecian sus taninos vivos, amables y elegantes. Un vino de finca que no defraudará a los seguidores de la Ribera del Duero.
Año de fundación: 1987
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Bodegas Montebaco se encuentra a caballo entre los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dos de los municipios más prestigiosos de la Ribera del Duero, en pleno corazón de la D.O.
Color cereza brillante.
Dominan los aromas a especias dulces, chocolate y fruta confitada.
Afrutada, especiada y con taninos maduros.
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Se recomienda servir a 16 ºC.
Ideal con platos de caza, un buen churrasco, carnes de tipo gelatinosas como carrilleras o callos, guisos y quesos muy curados.
Viñedo situado en los términos municipales vallisoletanos de Valbuena y Pesquera de Duero dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo con abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble francés 80% (Allier, Nevers y Tronçais) y americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20% anual. Crianza en barrica durante unos 13 meses.
Vendimia manual.
Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Teléfono: +51 953 887 391
Correo: contacto@i-baigorria.com
Dirección: Grimaldo del Solar 615, Miraflores
Add Contact: 999888777
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