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España
92 Tim Atkin
Montebaco de Finca 2018
S/170.00
Tipo
Tinto
La Bodega
Montebaco
Marca
Montebaco
Denominación
Ribera del Duero
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Volumen
119 disponibles
Descripción
Montebaco es el crianza de la casa. Permanece más de un año en barricas mayoritariamente de origen francés, aunque también de roble americano de Missouri. En nariz prodinan los toques de frutos del bosque, especias, minerales y maderas elegantes; en boca se aprecian sus taninos vivos, amables y elegantes. Un vino de finca que no defraudará a los seguidores de la Ribera del Duero.
La bodega
Montebaco
Año de fundación: 1987
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Bodegas Montebaco se encuentra a caballo entre los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dos de los municipios más prestigiosos de la Ribera del Duero, en pleno corazón de la D.O.
Cata
Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Dominan los aromas a especias dulces, chocolate y fruta confitada.
Boca
Afrutada, especiada y con taninos maduros.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza, un buen churrasco, carnes de tipo gelatinosas como carrilleras o callos, guisos y quesos muy curados.
Viñedo elaboración
Descripción
Viñedo situado en los términos municipales vallisoletanos de Valbuena y Pesquera de Duero dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Nombre
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Edad
Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Suelo
Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo con abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Envejecimiento
Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble francés 80% (Allier, Nevers y Tronçais) y americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20% anual. Crianza en barrica durante unos 13 meses.
Cosecha
Vendimia manual.
Embotellado
Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.
Vinificación
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
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