En Rioja se encuentran algunas de las bodegas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Espa\u00f1a y nacen grandes vinos que han hecho historia en todo el mundo. Pero, \u00bfcu\u00e1les son las claves del \u00e9xito de esta regi\u00f3n, que junto a Jerez, es la zona de producci\u00f3n vin\u00edcola espa\u00f1ola m\u00e1s reconocida internacionalmente?<\/p>\n
Localizaci\u00f3n y terru\u00f1o<\/strong><\/p>\n Como ocurre con las mejores casas del mundo, las bodegas de Rioja se encuentran en una zona privilegiada que parece dise\u00f1ada por la naturaleza para el cultivo de la vid. Situada en el noroeste de Espa\u00f1a, con el\u00a0r\u00edo Ebro<\/strong>\u00a0como eje central y protegidas del mar por la\u00a0Cordillera Cant\u00e1brica<\/strong>, las cepas gozan de un clima continental \u00fanico que recibe tanto la\u00a0influencia atl\u00e1ntica como la mediterr\u00e1nea<\/strong>.<\/p>\n La altitud de los vi\u00f1edos, fundamental para la creaci\u00f3n de vinos de guarda, oscila entre los\u00a0300 y los 800 metros<\/strong>\u00a0sobre el nivel del mar; un amplio rango que da lugar a una gran diversidad de estilos en funci\u00f3n de la localizaci\u00f3n de cada vi\u00f1edo. Por \u00faltimo, la mezcla de\u00a0arena, caliza y arcilla<\/strong>\u00a0en sus suelos ayuda a estas cepas a mantener un perfecto nivel de hidrataci\u00f3n y nutrici\u00f3n.<\/p>\n Dentro de la D.O.Ca Rioja se diferencian tres grandes subzonas: la\u00a0Rioja Alta<\/strong>, la\u00a0Rioja Alavesa<\/strong>\u00a0y la\u00a0Rioja Oriental<\/strong>. Las diferencias clim\u00e1ticas de estas tres \u00e1reas repercuten directamente en los estilos de sus vinos. Mientras que la influencia atl\u00e1ntica es m\u00e1s significativa en las dos primeras zonas dando vida a vinos m\u00e1s frescos, con menos graduaci\u00f3n y con una enorme capacidad de guarda, en la Rioja Oriental la influencia mediterr\u00e1nea es m\u00e1s notable y el resultado son referencias con algo m\u00e1s de graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y m\u00e1s car\u00e1cter frutal.<\/p>\n La influencia gala\u00a0<\/strong><\/p>\n El crecimiento de Rioja\u00a0durante la segunda mitad del siglo XIX<\/strong>\u00a0y su \u00e9xito posterior se lo debe en gran parte a Francia. Nuestros vecinos de Burdeos, devastados por el efecto de la filoxera, empezaron a enviar a su pa\u00eds los vinos producidos en Espa\u00f1a para abastecer a un mercado sediento.<\/p>\n Esta conexi\u00f3n tan prol\u00edfica tuvo su epicentro en\u00a0Haro<\/strong>, en el coraz\u00f3n de la Rioja Alta, ya que la localidad contaba con una estaci\u00f3n de tren que facilitaba el transporte. Los franceses llegaron a estas tierras para comprar su vino, pero a cambio ense\u00f1aron a los viticultores y productores de la zona los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n y los\u00a0secretos que hab\u00edan coronado a Francia<\/strong>\u00a0como el principal productor mundial de vino. De hecho la\u00a0crianza en roble<\/strong>, una de las se\u00f1as de identidad de un rioja cl\u00e1sico, fue introducida por los bordeleses que buscaban replicar en estas tierras el mismo estilo que demandaban sus clientes locales.<\/p>\n D\u00e9cadas despu\u00e9s, cuando las bodegas riojanas ya eran maestras en el uso del roble, surgi\u00f3 el sistema que clasificaba sus vinos en\u00a0Crianza, Reserva y Gran Reserva<\/strong>\u00a0en funci\u00f3n de su tiempo de permanencia en barrica, una clasificaci\u00f3n que hoy sigue siendo una de las caracter\u00edsticas principales de la D.O.Ca.<\/p>\n La cuna de la Tempranillo<\/strong><\/p>\n Si hay una variedad que es fundamental en Espa\u00f1a esa es la\u00a0Tempranillo<\/strong>,\u00a0<\/strong>y eso se lo debemos en gran parte a Rioja. Esta uva tan nuestra triunfa en todo el mundo y sus irresistibles aromas primarios, su\u00a0tremenda afinidad con la barrica\u00a0<\/strong>y su incre\u00edble capacidad de guarda la han convertido en protagonista de vinos de leyenda.<\/p>\n No obstante, los tintos de Rioja suelen estar compuestos por un ensamblaje de Tempranillo con otras uvas tintas cl\u00e1sicas de la zona: la\u00a0Garnacha<\/strong>, la\u00a0Mazuelo\u00a0<\/strong>y la\u00a0Graciano<\/strong>, que son tambi\u00e9n fundamentales para entender el car\u00e1cter de estas referencias.<\/p>\n No podemos olvidar variedades aut\u00f3ctonas minoritarias como la\u00a0Maturana<\/strong>,\u00a0<\/strong>que en los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1n resurgiendo dando vida a vinos muy expresivos y singulares.<\/p>\n Grandes blancos de guarda<\/strong><\/p>\n Este para\u00edso conformado en gran medida por el r\u00edo Ebro es un\u00a0lugar de culto tambi\u00e9n para los amantes de los blancos<\/strong>. La elegante uva\u00a0Viura\u00a0<\/strong>es la estrella de este estilo en Rioja gracias a sus seductores aromas primarios y, especialmente, a su gran afinidad con el roble que permite a los vinos desarrollar\u00a0infinitos matices arom\u00e1ticos<\/strong>\u00a0y una textura hechizante.<\/p>\n Adem\u00e1s, la \u00f3ptima acidez que alcanza en este terru\u00f1o permite que los vinos puedan\u00a0evolucionar durante d\u00e9cadas en botella<\/strong>, siendo protagonista de algunos de los blancos m\u00e1s complejos de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n Al igual que en los tintos, en Rioja se encuentran otras uvas blancas aut\u00f3ctonas que est\u00e1n sorprendiendo a los paladares m\u00e1s exquisitos. La\u00a0Tempranillo blanco<\/strong>\u00a0(una mutaci\u00f3n de la tinta) y la\u00a0Maturana blanca\u00a0<\/strong>son dos ejemplos del potencial de las variedades minoritarias de la regi\u00f3n.<\/p>\n Tradici\u00f3n y evoluci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Rioja es una de las\u00a0zonas de producci\u00f3n de vino m\u00e1s tradicionales<\/strong>\u00a0y este respeto por sus antepasados es una de las razones de su \u00e9xito.<\/p>\n No obstante, los productores de estas hist\u00f3ricas bodegas no se han quedado anclados en el pasado. Prueba de ello es el\u00a0nuevo sistema de clasificaci\u00f3n basado en el terru\u00f1o\u00a0<\/strong>aprobado por su Consejo Regulador en 2019. Siguiendo la filosof\u00eda de Borgo\u00f1a, sus vinos ahora se clasifican en un sistema piramidal: en el primer pelda\u00f1o est\u00e1n los\u00a0Vinos de Zona<\/strong>, seguidos de los\u00a0Vinos de Municipio<\/strong>\u00a0y por \u00faltimo, en la c\u00faspide, sus\u00a0Vi\u00f1edos Singulares<\/strong>. Bajo esta \u00faltima categor\u00eda se engloban referencias de parcelas \u00fanicas con unas caracter\u00edsticas especiales para la creaci\u00f3n de joyas l\u00edquidas. Esta nueva clasificaci\u00f3n completa y complementa sus cl\u00e1sicas categor\u00edas basadas en el tiempo de crianza.<\/p>\n Aqu\u00ed les dejamos una breve selecci\u00f3n de algunas de las perlas imprescindibles para entender el pasado, el presente y el futuro de Rioja.\u00a0Ahora coge tu copa, descorcha y disfruta<\/strong>.<\/p>\n Baigorri Crianza 2018<\/strong><\/a><\/p>\n Manuel Quintano Selecci\u00f3n Particular\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n Montebuena Blanco 2021<\/strong><\/a><\/p>\n