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La Historia de la Ribera del Duero nace\u00a0hace m\u00e1s de 2.500 a\u00f1os<\/strong>, como lo demuestran los residuos de vino hallados en el\u00a0yacimiento vacceo de Pintia<\/strong>\u00a0y el mosaico romano de\u00a0Ba\u00f1os de Valdearados<\/strong>. Las primeras bodegas excavadas datan del\u00a0siglo XIII<\/strong>\u00a0se\u00f1alan que el vino y los vi\u00f1edos eran una parte fundamental de la econom\u00eda en esta zona. Sin embargo, la Denominaci\u00f3n de Origen como la conocemos hoy en d\u00eda surge a ra\u00edz de la iniciativa de viticultores y bodegueros que decidieron impulsar los vinos de su tierra a mediados de los a\u00f1os 70.<\/p>\n El escenario d\u00f3nde naci\u00f3 esta D.O. es un tanto peculiar, ya que se trata de la\u00a0Estaci\u00f3n de Metro del Retiro de Madrid<\/strong>. Fue Javier Villagra unido a los bodegueros de la zona, el que despu\u00e9s de mucha burocracia y papeleos para crear una Denominaci\u00f3n de Origen, consigui\u00f3 el\u00a021 de julio de 1982<\/strong>\u00a0ser escuchado, recibiendo una llamada del ministro para firmar la\u00a0constituci\u00f3n de la Ribera del Duero<\/strong>. Lo curioso de la historia es que esa llamada se produjo cuando estaban\u00a0celebrando una muestra, en el Retiro, de las pocas botellas que se embotellaban en la zona<\/strong>.<\/p>\n Desde entonces las nuevas pr\u00e1cticas de cultivo, el enorme potencial de la zona y la tecnolog\u00eda m\u00e1s moderna han hecho de la Ribera de Duero un\u00a0s\u00edmbolo de calidad<\/strong>, pasando de pertenecer, en aquel entonces, solamente diez bodegas a incluirse un centenar de ellas en 1990.<\/p>\n En sus\u00a025.035 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong>\u00a0divididas en 63.835 parcelas,\u00a0los 8.000 viticultores que componen esta D.O\u00a0<\/strong>trabajan los 365 d\u00edas del a\u00f1o con pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n. Un intenso trabajo que pone el\u00a0foco en la poda y el aclareo<\/strong>\u00a0con el fin de obtener un\u00a0rendimiento bajo de la vi\u00f1a\u00a0<\/strong>de unos 4.380 kilos por hect\u00e1rea, para conseguir unas uvas con la mejor calidad posible. Materia prima que se trata con todo el mimo del mundo realizando la vendimia, en pr\u00e1cticamente la totalidad de esta zona, de forma manual. De esta forma los viticultores se aseguran de que las uvas no reciban golpes y permite seleccionar los mejores racimos. En cuanto a los vi\u00f1edos hay que destacar que\u00a0el 9% de ellos tienen m\u00e1s de 80 a\u00f1os, encontr\u00e1ndonos tambi\u00e9n con algunos centenarios<\/strong>.<\/p>\n Esta zona tiene unas condiciones climatol\u00f3gicas bastante extremas enmarcadas en un clima mediterr\u00e1neo con car\u00e1cter continental de\u00a0grandes oscilaciones t\u00e9rmicas\u00a0<\/strong>(de -20\u00ba a 42\u00ba C). Esto unido a las\u00a0bajas precipitaciones y a una altitud de entre 720 y 1.100 metros con un suelo de excepcionales caracter\u00edsticas<\/strong>\u00a0(formado por capas de arenas limosas o arcillosas, con alternancia de capas calizas y concreciones calc\u00e1reas) dan como resultado unas uvas de calidad extraordinaria. Y es que los suelos tienen un enorme protagonismo a la hora de aportar unas u otras caracter\u00edsticas a los vinos.<\/p>\n En esta zona podemos diferenciar tres tipos de suelos:\u00a0arcilloso, calizo y pedregoso<\/strong>. El primero retiene mejor el agua de los vi\u00f1edos y da lugar a vinos con\u00a0mayor estructura y car\u00e1cter<\/strong>. Los suelos calizos, por el contrario son secos y \u00e1ridos ricos en sales calc\u00e1reas aportando\u00a0elegancia y complejidad a los vinos<\/strong>. Y por \u00faltimo, los pedregosos, al estar formados por piedras no retienen nada el agua dando lugar a\u00a0vinos m\u00e1s melosos<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pero no solo se trabaja con esta variedad en la\u00a0D.O., tambi\u00e9n se cultivan otras variedades permitidas como la\u00a0Cabernet sauvignon<\/strong>\u00a0de tanino acusado que da lugar a vinos de alta acidez. O la\u00a0Merlot<\/strong>, de tanino medio y matices a frutos secos. Nos encontramos tambi\u00e9n la\u00a0Malbec<\/strong>, con notas mentoladas, pero con la desventaja de no haber conseguido adaptarse muy bien al clima por lo que su producci\u00f3n es baja. La\u00a0Garnacha tinta<\/strong>, variedad muy arom\u00e1tica y que se adapta a climas extremos, o la\u00a0Albillo mayor<\/strong>, \u00fanica uva blanca de la D.O.<\/p>\n En definitiva, el buen hacer de las bodegas, las diferentes variedades y la calidad de las uvas dan como resultado vinos\u00a0tintos con elevada carga frutal\u00a0<\/strong>y buen paso por boca que van desde los j\u00f3venes a los elegantes grandes reservas. As\u00ed como\u00a0refrescantes rosados y blancos frescos y afrutados<\/strong>.<\/p>\n Montebaco de Finca 2018<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Montebaco Cara Norte 2018<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/ibaigo.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/sumiller-enologo-catador.jpeg\")
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Tres propuestas para disfrutar de un ribera:<\/h3>\n
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