{"id":6021566,"date":"2023-12-20T07:11:06","date_gmt":"2023-12-20T06:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.ibaigo.pe\/?p=6021566"},"modified":"2023-12-20T08:37:26","modified_gmt":"2023-12-20T07:37:26","slug":"el-vino-ideal-para-navidad-como-elegir-el-vino-ideal-para-acompanar-la-cena-de-nochebuena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibaigo.pe\/tienda\/el-vino-ideal-para-navidad-como-elegir-el-vino-ideal-para-acompanar-la-cena-de-nochebuena\/","title":{"rendered":"\u00bfEl vino ideal para Navidad? c\u00f3mo elegir el vino ideal para acompa\u00f1ar la cena de Nochebuena"},"content":{"rendered":"

Las fiestas navide\u00f1as son \u00e9poca de encuentros con familiares y amigos, buena comida y, como no, una copa de vino. Ante una duda frecuente: \u00bfcu\u00e1l puede ser la botella ideal para las celebraciones de fin de a\u00f1o<\/strong>? el experto Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn\u00a0emiti\u00f3 su opini\u00f3n.<\/p>\n

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Conocido por crear la\u00a0Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong>, una de las m\u00e1s respetadas de Espa\u00f1a, Pe\u00f1\u00edn es toda una referencia cuando de hablar de vinos se trata. En sus palabras, durante el \u00faltimo mes del a\u00f1o, muchos medios tienden a publicar listas de \u201clos mejores vinos para Navidad\u201d, algo que, se\u00f1ala,\u00a0a veces est\u00e1 sujeto a obligaciones publicitarias<\/strong>.<\/p>\n

Explica tambi\u00e9n que, quiz\u00e1s, muchos piensen que nochebuena o nochevieja son momentos apropiados para destapar alguna de las mejores botellas de su bodega, pero no est\u00e1 del todo de acuerdo. \u201cEstos encuentros familiares\u00a0no son los escenarios m\u00e1s propicios para descorchar lo mejor de nuestro patrimonio botellero<\/strong>. O sea, los vinos que se distinguen por su personalidad, terru\u00f1o y exquisitez en la elaboraci\u00f3n\u201d, explica en su blog.<\/p>\n

En su texto aclara que estas fiestas tienden a ser muy din\u00e1micas, con muchas conversaciones, ni\u00f1os corriendo, comida, risas, molestias y m\u00e1s. \u201cTodos estos elementos\u00a0dejan exhaustos los sentidos<\/strong>\u00a0para dialogar con el vino\u201d y apreciarlo en todo su esplendor, dice.<\/p>\n

Ante la tradici\u00f3n espa\u00f1ola y de otros pa\u00edses de ir comiendo tapas y bocadillos toda la noche antes de la comida principal, Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn tiene dos sugerencias. La primera, aunque no su favorita, es optar por vinos \u201ccon m\u00fasculo\u201d. \u201cUn vino de impacto, potente o concentrado\u00a0<\/strong>como un Tempranillo, Toro, Campo de Borja, Priorat o un Montsant para competir con la intensidad y pluralidad de sabores de los variados y copiosos manjares\u201d, escribe.<\/p>\n

1. Vino con sensaci\u00f3n frutal:<\/b> Montebaco\u00a0es el crianza de la casa<\/strong><\/a>. Permanece m\u00e1s de un a\u00f1o en barricas mayoritariamente de origen franc\u00e9s, aunque tambi\u00e9n de roble americano de Missouri. En nariz prodinan los\u00a0toques de frutos del bosque, especias, minerales y maderas elegantes;\u00a0<\/strong>en boca se aprecian sus\u00a0taninos vivos, amables y elegantes<\/strong>.<\/p>\n

2. Vino con presencia de frutos rojos: <\/b>Flaneur Malbec 1170M Gualtallary<\/strong> <\/a>tinto elaborado a partir de uva Malbec<\/strong>, una de las variedades m\u00e1s extendidas en Mendoza<\/strong><\/span>, \u00e1rea de gran tradici\u00f3n vitivin\u00edcola en Argentina. Complejidad arom\u00e1tica<\/strong>, donde se mezclan las violetas t\u00edpicas de la variedad, con diversas notas frutales que aportan personalidad al conjunto. Un vino\u00a0elegante y sofisticado<\/strong><\/span><\/p>\n

3. Vino perfecto para las carnes:<\/b> Se\u00f1or\u00edo de Villarrica Reserva 2016<\/a>\u00a0\u00a0<\/strong>Peculiares aromas a fruta muy madura y compotada, frambuesa, cereza madura y grosella. Vino con gran equilibrio entre fruta y torrefactos,<\/p>\n

Por otro lado, la recomendaci\u00f3n que cree puede ser la m\u00e1s apropiada est\u00e1 en los vinos espumosos, principalmente\u00a0Cava, Prosecco<\/strong> <\/a>o Espumante<\/strong><\/a>, las variantes m\u00e1s famosas. \u201cPara m\u00ed, creo que el vino \u201capagafuegos\u201d, aunque no el ideal, pero s\u00ed el adecuado desde el aperitivo hasta el postre, ser\u00eda el espumoso\u201d, explica.<\/p>\n

Al ahondar en las razones de esto, agrega que debido a su \u201cbaja temperatura de servicio, el carb\u00f3nico, la acidez y la ligereza de su trago\u201d,\u00a0pueden ir muy bien con cualquier men\u00fa\u00a0debido a su funci\u00f3n refrescante e incluso digestiva\u201d.<\/p>\n

Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn dice que, durante el multitudinario festejo navide\u00f1o, pocos est\u00e1n realmente al tanto de todas las propiedades organol\u00e9pticas del vino. Entonces, si lo que se quiere es degustar la bebida de forma correcta, mejor es servir vinos finos en otro momento. Se puede seleccionar un vino de gran calidad y prestigio, s\u00ed, pero el experto indica que: \u201cdesde el punto de vista subjetivo nos sentiremos satisfechos,\u00a0pero desde el punto de vista gustativo es posible que el vino discurra sin pena ni gloria<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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Feliz navidad!<\/p>\n

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