Indicaciones geográficas en los vinos de Rioja
La pretensión última de estas indicaciones geográficas, que para algunos bien puede considerarse una revolución más que una evolución, es dotar tanto a elaboradores como a consumidores de una identificación más precisa que refleje en las etiquetas la compleja realidad y gran diversidad de la DOCa Rioja. Por otro lado no podemos olvidar que en […]
HABLEMOS SOBRE EL SULFITO
Seguramente alguna vez has visto en la contraetiqueta de tu vino favorito la indicación “Contiene sulfitos”. Y seguramente has abierto la botella y has disfrutado del vino sin pensar más en ello. Pero, ¿sabes realmente qué son los sulfitos y por qué esta frase tiene su espacio garantizado en el 99% de las contraetiquetas de […]
Todo lo que debes saber sobre el oporto, un generoso portugués
Como la mayoría de los grandes descubrimientos del mundo, el vino de oporto nació por accidente. Colón buscaba las Indias cuando puso pie en América, Fleming se olvidó de limpiar unas placas que dieron lugar a la penicilina. Los ingleses añadieron aguardiente al vino que transportaban en sus navíos sin tener ni la más remota idea de que estaban […]
El envejecimiento del vino: el arte de esperar
En efecto, el envejecimiento del vino es clave para obtener un resultado favorable. Pero lejos de ser un simple añadido, es todo un elemento diferenciador para obtener un producto con personalidad, matizar los aromas y sabores… Y, en definitiva, para lograr un resultado único. Fases del envejecimiento del vino tradicionales El envejecimiento del vino es un proceso […]
Sauvignon Blanc: una uva francesa especial
La uva Sauvignon Blanc es la madre de muchos de los vinos que nacen en Dehesa de Luna y otras bodegas españolas. Y es que, originaria de Francia, esta variedad se ha extendido a otros países del mundo, incluyendo también a Chile, California y Nueva Zelanda, donde se cultiva en mayores cantidades. De ella se dice que es […]
Uva garnacha: sus características y propiedades
De ser arrancada, negada e incluso ocultada en etiquetas para no dejar prueba de su rastro, a verse de nuevo ensalzada y piropeada como la gran variedad patria. La Garnacha es la uva de las mil y una vidas. Camaleónica, versátil, resiliente, fresca, sensual, frutal y fácil para aquellos que se introducen en el inabarcable y apasionante universo […]
El secreto de un buen maridaje
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En primer lugar, cuando estás emparejando vinos con una comida, encuentra uno que también disfrutes bebiendo. No te preocupes por la calidad de un vino o cómo fue clasificado en las revistas de vinos más recientes. Independientemente de lo que los expertos afirmen como los mejores vinos, el vino debe ser el que te gusta […]
