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España
92 Gilbert & Gallard
S/125.00
Tinto
Finca Sobreño
Finca Sobreño Crianza 2019
D.O. TORO
2019
14,5 (%vol.).
100% Tinta de Toro
19 disponibles
Buen representante del crianza clásico toresano, elaborado íntegramente con la variedad autóctona de la zona y con una boca carnosa, potente, de taninos maduros y finos, con un final largo y persistente. Envejecido en roble americano, entrega un abanico de aromas que van desde los frutos negros a los balsámicos pasando por los especiados y tostados propios de la madera.
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 80 ha.
La familia San Ildefonso es quien está detrás de este proyecto, principalmente a través de Roberto y su hermano Javier, que llegaron a esta región tras recorrer distintas zonas vitivinícolas de nuestro país. Además de ellos, la hija de Roberto, Paloma, también se ha incorporado en los últimos años al proyecto, resaltando así la vocación familiar de la casa.
Cereza picota intenso con bordes violáceos
Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
16/18ºC
Ideal para carnes rojas, asados y quesos.
Viñedos repartidos por diferentes pagos de la denominación, aunque nunca demasiado lejos de la bodega. Una cuarta parte de las viñas están certificadas en ecológico.
Más de la mitad de los viñedos superan los 35 años de edad y algunos son incluso prefiloxéricos
Más de la mitad de los viñedos superan los 35 años de edad y algunos son incluso prefiloxéricos
La bodega cuenta con 80 hectáreas de viñedo en propiedad en total.
Este vino fue envejecido durante 9 meses en barrica, siendo el 30% de Roble Francés y un 70% de roble americano de menos de 4 años
Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación de 28ºC. Duración total de maceración de unos 20 días.
Teléfono: +51 953 887 391
Correo: contacto@i-baigorria.com
Dirección: Grimaldo del Solar 615, Miraflores
Add Contact: 999888777
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