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España
90 Guia Peñin
S/112.00
Blanco
Pago de Cirsus
Pago de Cirsus Chardonnay 2021
D.O.P. Navarra
2021
14% vol.
100% Chardonnay
Sin existencias
La Chardonnay ha encontrado en el terroir de Pago de Cirsus, al sur de Navarra, un lugar donde expresarse de forma viva e intensa. En nariz presenta recuerdos de frutas tropicales y toques dulces mientras su paso por boca es fresco y de final persistente.
Año de fundación: 2000
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Pago de Cirsus está ubicada muy cerca de la frontera navarra con Aragón y La Rioja. Allí, a una altitud sobre el nivel del mar de en torno a 400 metros, está semi-enterrado el edificio de la bodega, lo que le permite mantener unas condiciones de temperatura y humedad estables a lo largo del año. Los viñedos en propiedad tienen una extensión de 137 hectáreas y fueron plantados en el año 2000. Esta bodega, además, se sirve de métodos tradicionales y de tecnología puntera para la elaboración de sus vinos. Cuenta con 55 depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades y 7 tinas de roble francés.
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos claros.
Frutas tropicales, piña y mango, integrada con aromas de fruta confitada, melocotón y kiwi.
Compacto y fresco, con notas aromáticas de cítricos y hierbas. Final persistente.
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Particularmente indicado para entrantes a base de vegetales, pescados y mariscos, carnes blancas, quesos frescos y conservas de pescado.
La bodega está situada en la parte más alta de La Finca Bolandin, desde donde se divisa buena parte del viñedo, gran parte de la bodega se encuentra medio soterrada lo que permite mantener unas condiciones de temperatura y humedad más estables durante todo el año.
omienza generalmente a finales de septiembre, según las condiciones climáticas y de maduración de la uva, y concluye en octubre. Las variedades blancas son las mas tempranas en madurar. La Vendimia se realiza mayormente por la noche para aprovechar las bajas temperaturas.
Maceración prefermentativa en frío a 5 ºC durante 24 horas. Fermentación en acero inoxidable a bajas temperaturas.
Teléfono: +51 953 887 391
Correo: contacto@i-baigorria.com
Dirección: Grimaldo del Solar 615, Miraflores
Add Contact: 999888777
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