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España
91 Guia Peñin
S/115.00
Rosado
Pago de Cirsus
Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial 2021
D.O.P. Navarra
2021
13.5% vol.
Tempranillo, Syrah
19 disponibles
Este rosado se crea con un coupage de Tempranillo y Syrah. Se elabora con uvas del viñedo de Pago de Cirsus, ubicado muy cerca de la frontera de Navarra con Aragón. Con una corta estancia en barrica, se muestra muy frutal, con toques avainillados, y un paso por boca ligero y equilibrado.
Año de fundación: 2000
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Pago de Cirsus está ubicada muy cerca de la frontera navarra con Aragón y La Rioja. Allí, a una altitud sobre el nivel del mar de en torno a 400 metros, está semi-enterrado el edificio de la bodega, lo que le permite mantener unas condiciones de temperatura y humedad estables a lo largo del año. Los viñedos en propiedad tienen una extensión de 137 hectáreas y fueron plantados en el año 2000. Esta bodega, además, se sirve de métodos tradicionales y de tecnología puntera para la elaboración de sus vinos. Cuenta con 55 depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades y 7 tinas de roble francés.
Color rosa suave con ligeros tonos fucsia y destellos en tono fresa pálido.
Recuerdos de frutas rojas como fresas, granada, flores blancas y aromas tropicales con notas de vainilla.
Ligero pero con gran equilibrio entre su suavidad y su acidez.
Entre 10 y 12 ºC.
Ideal como aperitivo y con pescados crudos, carpaccio de pescado blanco, pasta, salami o jamón ibérico de bellota, ensaladas y mariscos.
Crianza sobre sus lías durante 3 meses en barricas de roble francés.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos en la última semana de septiembre.
Maceración prefermentativa en frío a 5 ºC. Fermentación y envejecimiento y posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Teléfono: +51 953 887 391
Correo: contacto@i-baigorria.com
Dirección: Grimaldo del Solar 615, Miraflores
Add Contact: 999888777
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