La variedad Tawny se elabora mediante la mezcla de distintos vinos con diferentes niveles de maduración (mínimo de 3 años) que tiene como resultado un vino rico y aromático con un nivel perfecto de dulzor.
La bodega
Quinta das Arcas
Año de fundación: 1985
Superficie total de viñedo: 200 ha.
Quinta das Arcas fue fundada a principios de los años ochenta por Esteves Monteiro tras un profundo trabajo de reestructuración de los viñedos familiares iniciado una década antes con un fuerte enfoque en la concentración parcelaria y la implantación de una agricultura moderna. A partir de 1985 se crea la empresa para embotellar los vinos ya elaborados, sacando al mercado los primeros vinos Arca Nova. A lo largo de los años, la empresa ha prestado especial atención a la producción, siguiendo desde sus inicios un camino de mejora de la calidad y minimización del impacto en la naturaleza. En 2012 y con 200 hectáreas de viñedos en la región de Vinho Verde, Quinta das Arcas produce su primer vino bio certificado.
Cata
Vista
Vino tinto con reflejos ambarinos
Nariz
muestra una frescura aromática suave, y también un rico aroma a nuez madura, el resultado es un vino equilibrado y armonioso en nariz
Boca
Gran sensación de equilibrio entre la frescura y la crianza.
Consumo
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC
Maridaje
Postres con caramelo, café, orejones de albaricoque o frutos secos.
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