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España
93 Parker
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Tinto
Vallegarcia
Vallegarcía Hipperia 2022
Pago Vallegarcia
2022
15% Vol.
77% Cabernet sauvignon, 19% Cabernet franc, 3% Merlot, 1% Petit verdot
20 disponibles
Vallegarcía Hipperia es un coupage dominado por las variedades clásicas francesas Cabernet franc y Cabernet sauvignon. Precisión, elegancia, complejidad y equilibrio son sus rasgos distintivos, y estos vuelven a brillar en una añada mediterránea que muestra una mayor potencia respecto a anteriores cosechas. Ideal para acompañar platos contundentes y llenos de sabor.
Año de fundación: 1997
El pago Siendo conscientes del carácter único y excepcional del viñedo de Vallegarcia, se trabajo para declararlo Pago. En 2019 con el reconocimiento como una Denominación de Origen Protegida. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.
De un intenso color rojo picota.
Compleja e intensa, dominada por aromas a fruta negra (ciruelas, moras, y casis), junto a notas de romero y balsámicas de la madera y un toque mineral.
Tinto que se muestra potente pero refinado, elegante con tanino elevado pero muy fino. Profundo, con gran longitud, persistencia y extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Se recomienda servir a 16 °C.
Asados, carne a la parrilla, caza, estofados, legumbres, pescados al horno y quesos curados.
Nueve parcelas de viticultura sostenible situadas en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Viñedos plantados en 1999.
Viñedos plantados en 1999.
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
No se lleva a cabo la crianza por separado de cada variedad, se hace una vez llevado a cabo el ensamblaje final. Tras la mezcla de cada variedad el vino es sometido a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. "Este paso importante, poco común en España, ayuda a lograr una integración perfecta entre las diferentes variedades y la madera", explican desde la propia bodega. Finalizado este periodo, el vino permanece otros 12 meses más afinándose en botella.
En junio de 2024.
Fermentación a temperatura controlada. En noviembre, una vez finalizada, se decide la combinación final de Hipperia, antes de su crianza.
Teléfono: +51 953 887 391
Correo: contacto@i-baigorria.com
Dirección: Grimaldo del Solar 615, Miraflores
Add Contact: 999888777
Amount to PayS/103.50
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